Home » D:News » Cercetătorii trag un semnal de alarmă: numeroase alimente pe care le consumăm zilnic provoacă cancer!

Cercetătorii trag un semnal de alarmă: numeroase alimente pe care le consumăm zilnic provoacă cancer!

Cercetătorii trag un semnal de alarmă: numeroase alimente pe care le consumăm zilnic provoacă cancer!
Publicat: 26.03.2013
Institutul Alimentar Naţional din Danemarca a lansat un avertisment public referitor la o substanţă carcinogenă pe care o consumăm aproape în fiecare zi. Acrilamida este produsă atunci când alimentele ce conţin cantităţi mari de amidon şi carbohidraţi sunt încălzite la temperaturi mai mari de 120 de grade Celsius. Printre aceste alimente se numără pâinea, cartofii prăjiţi, chipsurile şi cerealele pentru micul dejun. De asemenea, cafeaua şi ţigările conţin la rândul lor acrilamidă.

Specialiştii danezi au solicitat autorităţilor Uniunii Europene să investigheze în amănunt această ameninţare la adresa sănătăţii publicului european.

„Putem spune cu un grad mare de siguranţă că există o legătură între alimentele care conţin acrilamidă şi cancer”, a anunţat Jørgen Schlundt, directorul Institutul Alimentar Naţional din Danemarca.

Studii mai vechi au sugerat că există o legătură între acrilamidă şi cancer. Cercetătorii suedezi au identificat în 2002 acest compus din greşeală şi au bănuit că este un agent carcinogen.

De atunci, mai multe studii au oferit rezultate neconcludente, însă acum, pentru prima dată, oficialităţile daneze au lansat un avertisment public.

„Trebuie să elaborăm reguli pentru această problemă. Trebuie să stabilim un prag şi să elaborăm măsuri prin care principalii actori din această industrie să reducă nivelul de acrilamidă din produsele lor”, a anunţat Schlundt.

Directorul institutului danez a anunţat că a contact deja EFSA (Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor), solicitând experţilor să investigheze urgent riscurile. Institutele alimentare din Germania, Franţa şi Suedia au anunţat că susţin solicitarea oficialului danez.

„Atunci când am găsit salmonella în ouă, a fost o problemă uriaşă. Nimeni nu ştia cum o putem rezolva. Dar am reuşit, iar acum nu mai avem salmonella în ouă. Trebuie să ne gândim la acrilamidă în acelaşi fel – altfel, foarte multe persoane se vor îmbolnăvi de cancer, iar aceste cazuri pot fi prevenite”, a declarat Jørgen Schlundt. Expertul a adăugat că nu putem aştepta 10 ani pentru a rezolva această problemă.

EFSA a anunţat că va analiza cercetarea daneză în luna septembrie a acestui an.

Surse: EurActiv, DR Nyheder

Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
O brutărie din Turcia face pâine după o rețetă veche de 5.000 de ani
O brutărie din Turcia face pâine după o rețetă veche de 5.000 de ani
Testele PISA arată că 4 din 10 elevi români nu au competențe de bază la citire și științe
Testele PISA arată că 4 din 10 elevi români nu au competențe de bază la citire și științe
Ce au discutat ministrul de Externe român și comisarul adjunct al Afacerilor Străine al URSS în prejma declanșării celui de-Al Doilea Război Mondial
Ce au discutat ministrul de Externe român și comisarul adjunct al Afacerilor Străine al URSS în prejma declanșării ...
Mister elucidat! De ce unele roci de pe Lună sunt extrem de magnetice?
Mister elucidat! De ce unele roci de pe Lună sunt extrem de magnetice?
Un șoim a învățat să folosească semaforul pentru a vâna mai eficient
Un șoim a învățat să folosească semaforul pentru a vâna mai eficient
Analiza comportamentului jucătorilor de poker online cu Big Data (P)
Analiza comportamentului jucătorilor de poker online cu Big Data (P)
O mărturie neașteptată despre Ion C. Brătianu: „Trebuie să mărturisesc însă că…”
O mărturie neașteptată despre Ion C. Brătianu: „Trebuie să mărturisesc însă că…”
„Lawrence al Arabiei”: În umbra deșertului, viața secretă a lui T.E. Lawrence
„Lawrence al Arabiei”: În umbra deșertului, viața secretă a lui T.E. Lawrence
Război, sex și cult: scandalul divin al Afroditei. A fost dragostea cea mai mare armă a Greciei Antice?
Război, sex și cult: scandalul divin al Afroditei. A fost dragostea cea mai mare armă a Greciei Antice?
„Podcast cu Prioritate” #75 by ProMotor Mihai Barbu, între viața pe motoare, familie și dorința de a descoperi lumea
„Podcast cu Prioritate” #75 by ProMotor Mihai Barbu, între viața pe motoare, familie și dorința de a descoperi lumea
Cum ne-ar putea proteja bacteriile de pe piele de Soare
Cum ne-ar putea proteja bacteriile de pe piele de Soare
„Chimicale eterne” au fost găsite în mărci populare de bere
„Chimicale eterne” au fost găsite în mărci populare de bere
Test de cultură generală. Cum au știut grecii antici circumferința Pământului?
Test de cultură generală. Cum au știut grecii antici circumferința Pământului?
(P) Diferența dintre policarbonatul compact și policarbonatul celular
(P) Diferența dintre policarbonatul compact și policarbonatul celular
Structuri care seamănă cu Sistemul Solar în tinerețe, detectate în centrul Căii Lactee
Structuri care seamănă cu Sistemul Solar în tinerețe, detectate în centrul Căii Lactee
Tot mai multe cazuri de cancer la femei din cauza încălzirii globale
Tot mai multe cazuri de cancer la femei din cauza încălzirii globale
India vrea cel mai avansat avion de vânătoare invizibil
India vrea cel mai avansat avion de vânătoare invizibil
Bărbații chinezi, avertizați să nu-și mai „cumpere soții” din Bangladesh
Bărbații chinezi, avertizați să nu-și mai „cumpere soții” din Bangladesh
OSZAR »