Home » D:News » POLIȚIA ALIMENTELOR. Profesorul DAN VODNAR – Ce mâncăm, ce aruncăm și ce ne „păcălește” în farfurie

POLIȚIA ALIMENTELOR. Profesorul DAN VODNAR – Ce mâncăm, ce aruncăm și ce ne „păcălește” în farfurie

POLIȚIA ALIMENTELOR. Profesorul DAN VODNAR – Ce mâncăm, ce aruncăm și ce ne „păcălește” în farfurie
Publicat: 26.05.2025

Jurnalistul Adrian Artene propune pentru săptămâna aceasta, în cel mai nou episod de podcast „Altceva cu Adrian Artene”, o adevărată revoluție atunci când vine vorba despre felul în care înțelegem să ne alimentăm, despre cum ne sunt comunicate regulile nutriționale și despre cât de importante sunt acestea pentru a trăi mult și bine.

Invitat în episodul care va avea premiera pe canalul oficial de YouTube, sâmbătă – 24 mai, de la ora 19:00, este Profesor Dan C. Vodnar, somitate la nivel mondial.

Dan C. Vodnar este profesor universitar, expert evaluator al Comisiei Europene, doctor în biotehnologie, autorul al unor cercetări științifice cu privire la managementul calității alimentelor, studii în Franța, Italia și Germania.

„Pentru săptămâna aceasta mi-am produs să discut cu unul dintre cei mai respectați români în întreaga lume. Profesorul Dan Vodnar este membru corespondent al Academiei Române, președinte al senatului Universității de Științe Agricole și Medicină Veterniară din Cluj-Napoca, Doctor Honoris Causa al Universității „Aurel Vlaicu” din Arad. În plus, invitatul meu a fost inclus în Top 100 oameni de știință din lume în domeniul Agricultură și Resurse Naturale (Disciplina Știința și Tehnologia Alimentelor), din 30 de milioane de cercetători și în Top 2% cei mai citați cercetători din lume, conform clasamentului realizat de Universitatea Stanford, cu peste 14.000 de citări ale lucrărilor dumneavoastră”, povestește Adrian Artene.

EPISOD COMPLET:

CE ÎNVĂȚĂM DIN ACEST EPISOD:

07:15 – „Natura ne oferă ceea ce chimia a dezvoltat”

15:15 – De ce se adaugă aditivi alimentari, E-uri în alimente

18:00 – Ne luăm „fericirea” de pe rafturile hipermarketurilor

25:25 – Cum arată coșul de cumpărături al profesorului Vodnar

29:35 – Cum să alegem legumele și fructele din supermarket

35:15 – Ce carne să consumăm și cum ne asigurăm că este proaspătă

44:15 – „Pâinea ar trebui să conțină fibre”

48:25 – Miturile legate de lapte și brânzeturi

53:55 – „Grăsimea este fundamentală pentru organismul nostru”

56:10 – Cum recunoaștem oul proaspăt și unde îl depozităm

01:04:25 – Beneficiile și dezavantajele consumului de alcool

01:08:25 – Secretele apei pe care o așezăm în coșul de cumpărături

01:11:00 – Reguli despre gătirea alimentelor

01:14:00 – Cum preparăm carnea la grătar ori la microunde

01:17:45 – Trucuri pentru a păstra corect alimentele și „marele dușman” al acestora

01:29:15 – Există sau nu „alimentul perfect”?

01:31:30 – „Probioticele nu reprezintă un panaceu universal”

BIOGRAFIE PROFESIONALĂ – Profesor Dan C. Vodnar

– A primit Premiul „Traian Săvulescu” al Academiei Române în 2022, împreună cu echipa sa, pentru lucrarea „Rolul antibacterian și antiviral al nanoparticulelor”.

– A obținut mai multe premii naționale și internaționale, inclusiv pentru cercetările sale în domeniul probioticelor.

– Are peste 160 de lucrări științifice publicate în reviste de specialitate și 326 de publicații indexate. Deține 3 brevete de invenție și alte 7 în curs de evaluare, inclusiv un patent pentru probiotice sub formă de jeleu obținut din suc de afine.

– A coordonat lansarea suplimentului alimentar Echibiotic în 2022, un complex simbiotic cu probiotice dezvoltat după 10 ani de cercetări. Cercetările sale includ utilizarea nanoparticulelor pentru proprietăți antimicrobiene și antivirale, precum și valorificarea deșeurilor agricole (ex. extracte din coji de mere).

ABONEAZĂ-TE la canalul de YouTube „Altceva cu Adrian Artene”, pornește notificările și ai ocazia să descoperi în PREMIERĂ, ALTCEVA, un podcast care-ți antrenează mintea și-ți hrănește sufletul.

Conținutul „Altceva cu Adrian Artene” poate fi urmărit și pe conturile de FacebookInstagramTikTok, dar și pe grupul de WhatsApp.

Redactia Descopera.ro
Redactia Descopera.ro
Descopera.ro este un portal de stiinta, tehnologie, natura si calatorii care isi propune sa fie cel mai mare site de popularizare a stiintelor si de cultura generala din Romania. Sub sloganul E LUMEA TA!, DESCOPERA.RO aduce zilnic ultimele stiri din cele mai fascinante domenii stiintifice, investigh... citește mai mult
Urmărește DESCOPERĂ.ro pe
Google News și Google Showcase
Cele mai noi articole
O nouă analiză a Manuscriselor de la Marea Moartă ar putea rescrie istoria evreilor
O nouă analiză a Manuscriselor de la Marea Moartă ar putea rescrie istoria evreilor
Oamenii de știință descoperă noi dovezi ale existenței găurilor negre de masă intermediară
Oamenii de știință descoperă noi dovezi ale existenței găurilor negre de masă intermediară
Hidrogenul invizibil ar putea elucida secretele materiei întunecate
Hidrogenul invizibil ar putea elucida secretele materiei întunecate
Omenirea a atins punctul fără de întoarcere pentru ghețarii lumii
Omenirea a atins punctul fără de întoarcere pentru ghețarii lumii
„Cel mai vechi selfie” din istorie ar putea fi o operă de artă neanderthaliană veche de 43.000 de ani
„Cel mai vechi selfie” din istorie ar putea fi o operă de artă neanderthaliană veche de 43.000 de ani
De ce este important să reciclăm bateriile și dispozitivele electronice
De ce este important să reciclăm bateriile și dispozitivele electronice
Așteptările, poveștile pe care le țesem între realitate și iluzie: Sunt acestea bune sau devastatoare pentru psihic?
Așteptările, poveștile pe care le țesem între realitate și iluzie: Sunt acestea bune sau devastatoare pentru psihic?
Fibra care ar putea avea beneficii pentru pierderea în greutate similare cu Ozempic
Fibra care ar putea avea beneficii pentru pierderea în greutate similare cu Ozempic
Cafeaua poate afecta tratamentele medicamentoase. Un farmacist explică de ce!
Cafeaua poate afecta tratamentele medicamentoase. Un farmacist explică de ce!
3 Idei de amenajare a grădinii în stil minimalist (P)
3 Idei de amenajare a grădinii în stil minimalist (P)
Test de cultură generală. Care este cel mai rece loc de pe Pământ?
Test de cultură generală. Care este cel mai rece loc de pe Pământ?
Secretele unui Interior Funcțional și Elegant: Ghid Practic (P)
Secretele unui Interior Funcțional și Elegant: Ghid Practic (P)
Omenirea ar putea atinge singularitatea în următoarele 6 luni
Omenirea ar putea atinge singularitatea în următoarele 6 luni
Un medicament care acționează ca un „cal troian” reduce cu 44% riscul de deces la cancerul de sân
Un medicament care acționează ca un „cal troian” reduce cu 44% riscul de deces la cancerul de sân
Un studiu arată că telefonul are un impact mai mare asupra psihicului decât lipsa de mișcare
Un studiu arată că telefonul are un impact mai mare asupra psihicului decât lipsa de mișcare
Astăzi se împlinesc 154 de ani de la naşterea unuia dintre cei mai prolifici istorici şi scriitori pe care i-a avut România vreodată
Astăzi se împlinesc 154 de ani de la naşterea unuia dintre cei mai prolifici istorici şi scriitori pe care i-a avut România ...
Elon Musk îi datorează președintelui SUA 100 de milioane de dolari
Elon Musk îi datorează președintelui SUA 100 de milioane de dolari
Cercetătorii anunță că Soarele începe o perioadă de activitate înaltă
Cercetătorii anunță că Soarele începe o perioadă de activitate înaltă
OSZAR »