„Chimicale eterne” au fost găsite în mărci populare de bere

Oamenii iubesc berea: la nivel global, consumăm peste 187,9 milioane de kilolitri într-un singur an. Acum, au fost găsite „chimicale eterne” în berile din SUA.

Cercetări recente adaugă această băutură îndrăgită pe lista tot mai lungă a produselor care conțin PFAS (substanțe per- și polifluoroalchilice), cunoscute și sub denumirea de „chimicale eterne”.

• Descoperire surprinzătoare: Organismele vii emit lumină până când mor
• Știința confirmă: profesia influențează personalitatea și viceversa

PFAS au primit această poreclă pentru că nu se descompun ușor în mediul înconjurător. Se estimează că există aproximativ 12.000 de tipuri diferite de astfel de substanțe, iar deși efectele lor asupra sănătății sunt în mare parte necunoscute, două dintre ele, PFOA (acid perfluorooctanoic) și PFOS (acid perfluorooctansulfonic), sunt asociate cu probleme grave de sănătate, inclusiv riscuri crescute de cancer și malformații congenitale.

Berile din SUA conțin chimicale eterne

O echipă de oameni de știință de la organizația non-profit americană Research Triangle Institute a folosit metode dezvoltate de Agenția pentru Protecția Mediului (EPA) pentru a analiza cum ajung PFAS în berile din SUA și în ce concentrații.

„Fiind o consumatoare ocazională de bere, m-am întrebat dacă PFAS din rețelele de apă potabilă își fac loc și în halbele noastre”, spune toxicologul Jennifer Hoponick Redmon.

Se pare că da, într-o măsură îngrijorătoare. Echipa a descoperit niveluri de PFAS care depășesc limita maximă stabilită de EPA, limită despre care unii specialiști consideră că nu este suficient de strictă pentru a proteja sănătatea publică, notează Science Alert.

Deși majoritatea fabricilor de bere folosesc sisteme proprii de filtrare și tratare a apei, acestea nu sunt proiectate să elimine PFAS. Pentru a produce un litru de bere se pot folosi până la șapte litri de apă, așa că orice contaminare cu PFAS din apă se va regăsi și în produsul final.

Cercetătorii au cumpărat 23 de tipuri diferite de bere, fiecare reprezentată prin cel puțin cinci doze, dintr-un magazin de băuturi din Carolina de Nord, în 2021.

Aproape fiecare doză testată conținea cel puțin un tip de PFAS. Majoritatea conțineau PFOS. Trei beri, două din bazinul superior al râului Cape Fear (Carolina de Nord) și una din Michigan, depășeau limita maximă admisă de PFOA, iar o altă bere din bazinul inferior Cape Fear depășea limita de PFOS.

Nu există reglementări ale PFAS pentru bere

Aceste limite au fost stabilite în 2023 de EPA pentru șase tipuri de PFAS, dar acestea i se aplică apei potabile, nu berii. Totuși, cum nu există standarde dedicate pentru cantitatea de PFAS permisă în bere, iar aceasta, ca și apa, este destinată consumului direct, echipa lui Hoponick Redmon a considerat justificată aplicarea acelorași norme.

„Adaptând Metoda EPA 533 pentru a analiza PFAS în berile vândute în magazinele din SUA, am constatat că nivelul de PFAS din bere este corelat cu tipurile și concentrația acestor substanțe prezente în apa potabilă locală folosită în procesul de fabricare”, afirmă echipa.

„Berile din Carolina de Nord, în special cele din bazinul râului Cape Fear, prezentau mai multe tipuri de PFAS decât cele din Michigan sau California, ceea ce reflectă diversitatea surselor de contaminare din Carolina de Nord”, continuă oamenii de știință.

Concentrațiile cele mai mari de PFAS au fost găsite în beri produse în Carolina de Nord, California și Michigan.

În schimb, berile internaționale (una din Olanda și două din Mexic) aveau niveluri mai reduse sau chiar nedetectabile de PFAS, ceea ce sugerează că țările de origine nu se confruntă cu același grad de contaminare ca SUA.

„Rezultatele noastre indică o legătură puternică între PFAS din apa potabilă și cele din bere, berile produse în zone cu niveluri mai mari de contaminare în apă având, implicit, și concentrații mai mari de PFAS, semn clar că apa potabilă este principala sursă a contaminării berii”, concluzionează cercetătorii.

Ei speră că studiul va încuraja producătorii de bere să găsească soluții pentru eliminarea PFAS din apa folosită, dar și că va pune presiune asupra autorităților pentru reglementări mai stricte legate de aceste substanțe chimice persistente.

Cercetarea a fost publicată în revista Environmental Science & Technology.

Vă recomandăm să citiți și:

O bacterie necunoscută până acum a fost descoperită pe Stația Spațială Tiangong a Chinei

De ce avem dinți sensibili? Peștii antici ar putea oferi răspunsul!

Cuplurile care se îmbrățișează la culcare sunt mai puțin stresate și se simt mai în siguranță

Ce urăsc cel mai mult bărbații la femei (și invers)? Iată ce spune știința!